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  • [原創]蔬菜雞肉丸的加工

    [原創]蔬菜雞肉丸的加工

    蔬菜雞肉丸是一種以新鮮雞胸肉為主要原料,加入新鮮的蔬菜及天然香辛料和添加劑,經絞肉、打漿、成型、速凍等工藝制作而成的傳統肉制品。 【詳情】[2018-10-18 09:58]
  • [原創]香飄九州的無為板鴨

    [原創]香飄九州的無為板鴨

    目前,板鴨比較有名的除“南京板鴨”外,就是在全國各地銷售的安徽“無為板鴨”。據說,南京板鴨還是無為板鴨變革過來的。 【詳情】[2018-10-18 09:56]
  • [原創]調味顆粒牛肉松

    [原創]調味顆粒牛肉松

    肉類制品的脫水干制是一種較為普遍的加工儲藏手段,肉松是肉類干制品的一種,肉松按其所用原料不同可分為牛肉松、豬肉松、魚松、雞肉松等。以下介紹調味顆粒牛肉松的制... 【詳情】[2018-10-18 09:52]
  • [原創]方便粉蒸鴨肉加工工藝

    [原創]方便粉蒸鴨肉加工工藝

    體格大、出肉率高、肉質細嫩、風味鮮香,還含有大量的氨基酸、還原糖、維生素、核苷酸和不飽和脂肪酸等營養成分的鴨子品種,是制作粉蒸鴨肉的理想材料。 【詳情】[2018-10-17 16:46]
  • [原創]低膽固醇蛋品加工的方法

    [原創]低膽固醇蛋品加工的方法

    禽蛋被營養學家譽為人體營養的“寶庫”,這也幾乎是眾所周知的事實。禽蛋所含的營養物質豐富且均衡,但唯一不足的是禽蛋蛋黃中膽固醇的濃度高。 【詳情】[2018-10-17 16:43]
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